正宗糯米鸡的做法，糯米鸡怎么做好吃又简单

糯米鸡是一道经典的粤式美食，以其独特的风味和简单的制作方法深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的糯米鸡。

首先，准备好所需食材：新鲜的鸡腿肉、糯米、荷叶（或其他可食用的叶子）、香菇、虾米、腊肠以及一些常见的调味料如生抽、老抽、蚝油、盐和糖。

1. 准备材料

将鸡腿肉切成小块，用生抽、老抽、蚝油腌制半小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。同时，将糯米提前浸泡4小时以上，这样可以让糯米在蒸制时更加软糯。香菇、虾米和腊肠切丁备用。

2. 炒制配料

在锅中加入少许油，先放入虾米和腊肠翻炒出香味，再加入香菇丁继续翻炒。接着放入腌好的鸡肉，加入适量的盐和糖调味，炒至鸡肉变色且配料熟透即可。

3. 包裹糯米鸡

将泡好的糯米均匀铺在炒好的配料上，搅拌均匀后，用荷叶包裹成一个小包。如果家里没有荷叶，也可以用锡纸代替。

4. 蒸制糯米鸡

将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸约1.5小时。期间可以适当检查一下水分是否充足，如果不够可以加一点水。

5. 完成与享用

蒸好后取出，稍微放凉一会儿就可以开动了。糯米鸡香气扑鼻，外层的荷叶不仅增添了独特的清香，还锁住了糯米和鸡肉的鲜美。

这道糯米鸡做法简单，食材易得，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望大家都能成功做出美味的糯米鸡！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。