桃酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里松软，甜而不腻，深受大家的喜爱。制作桃酥饼并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，你就能在家轻松做出美味的桃酥饼。

首先，准备好所需的材料。你需要面粉、鸡蛋、白糖、植物油、小苏打和发酵粉。这些材料在大多数厨房里都可以找到，不需要特别去购买。

接下来是制作过程：

1. 将面粉过筛后放入一个大碗中，加入适量的小苏打和发酵粉，搅拌均匀。

2. 在另一个碗里，打入鸡蛋，加入白糖，用筷子或者打蛋器搅拌至糖完全融化，混合物变得稍微蓬松。

3. 把植物油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

4. 将湿料逐渐倒入干料中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则再加一点面粉。

5. 面团揉好后，用手揪成一个个小剂子，然后搓成圆形，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

6. 烤箱预热到180摄氏度，将装有面团的小圆球放入烤箱中层，上下火烤约15分钟，或者直到表面呈现金黄色即可。

7. 取出烤好的桃酥饼，放在冷却架上晾凉。

这样，香喷喷的桃酥饼就做好了。你可以趁热吃，也可以等到完全冷却后再享用。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都是不错的选择。

记得，每次做之前检查一下烤箱的状态，确保温度准确。此外，根据个人口味的不同，还可以在面团中加入一些坚果碎或者芝麻，增加口感和风味。

希望你能成功做出美味的桃酥饼，享受制作的乐趣和美食带来的满足感！