在忙碌的生活节奏中，总有一些简单的美食能带来温暖和满足感。今天就为大家介绍一道家常美味——海带根清炖筒子骨。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

筒子骨富含胶原蛋白，搭配海带根一起炖煮，既能补充钙质，又能增加饱腹感。海带根的鲜香与筒子骨的浓郁完美融合，每一口都让人回味无穷。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材：

- 筒子骨 500克

- 海带根 100克

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将筒子骨清洗干净，用清水浸泡约半小时去除血水；海带根提前泡发，洗净后切成适当大小备用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的冷水，放入筒子骨，加入几片姜片和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的筒子骨更加清爽无异味。

3. 炖煮

将焯好水的筒子骨捞出，放入砂锅或高压锅中，加入足量的清水，水量以没过食材为宜。开火煮沸后转小火慢炖40分钟至1小时。待筒子骨炖至软烂时，再加入切好的海带根继续炖煮20分钟左右。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀即可关火。

5. 装盘享用

将炖好的海带根清炖筒子骨盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，令人食欲大增。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁更浓稠，可以适当延长炖煮时间。

- 海带根富含碘元素，但不宜过量食用，建议控制用量。

- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样能让食材的味道充分释放出来。

这道“海带根清炖筒子骨”不仅色香味俱全，还兼具养生功效，非常适合秋冬季节进补。无论是犒劳自己还是招待亲朋好友，都是不错的选择。快动手试试吧！