请问豆腐苦瓜汤的做法

在炎炎夏日，一道清淡可口的豆腐苦瓜汤无疑是餐桌上的佳选。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、降火去燥的功效，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家如何轻松制作这道健康美味的豆腐苦瓜汤。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的苦瓜一根、嫩豆腐一块、鸡蛋一个以及适量的盐和鸡精。此外，还可以根据个人口味添加一些葱花或香菜作为点缀。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理苦瓜：将苦瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制十分钟，这样可以去除部分苦味，并使苦瓜更加脆嫩。

2. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块备用。

3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

4. 煮汤：在锅中加入适量清水，大火烧开后放入腌制好的苦瓜片，煮约两分钟至苦瓜变软。

5. 加入豆腐：接着放入切好的豆腐块，继续煮一分钟左右。

6. 倒入蛋液：缓缓倒入蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

7. 调味：最后加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上葱花或香菜即可出锅。

这样一碗简单又营养的豆腐苦瓜汤就完成了！它色泽清新、口感细腻，既保留了苦瓜的清香，又融入了豆腐的滑嫩，每一口都让人回味无穷。

无论是作为家常便饭还是夏季消暑饮品，这道豆腐苦瓜汤都能为大家带来满满的幸福感。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。