在清晨的阳光中，厨房里飘散着淡淡的茴香味，让人忍不住想要尝试一番。今天，我们就来一起探索如何制作这款既简单又美味的小吃——茴香小油条。它不仅外酥内软，还带着一丝独特的香气，是早餐或下午茶的绝佳选择。

材料准备

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升

- 酵母：3克

- 盐：4克

- 茴香粉：5克

- 小苏打：1克

- 食用油：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母和盐，混合均匀后慢慢倒入温水，边倒边搅拌。当面粉开始成絮状时，用手揉成光滑的面团。如果面团偏干，可以适当加一点水；如果太湿，则再撒一些面粉调整。

2. 发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。发酵期间，我们可以准备其他材料。

3. 添加调料

面团发酵好后，撒入茴香粉和小苏打，继续揉匀。这样可以让茴香的味道更好地融入面团中，同时增加油条的酥脆感。

4. 分条整形

在案板上撒些干面粉防粘，将面团取出，轻轻排气后擀成长方形薄片，然后切成条状。每两条叠在一起，用筷子在中间压一下，让它们粘连得更牢固。

5. 油炸

锅中倒入足够的食用油，加热至160℃左右（可以用筷子测试，插入油中冒小泡即可）。将切好的面条一条条放入油锅中，轻轻拉伸并翻动，直到油条变得金黄酥脆，捞出沥油即可。

小贴士

- 面团的发酵时间会因环境温度而有所不同，建议观察面团体积的变化，确保发酵充分。

- 炸油条时油温不宜过高，否则容易外焦里生；也不要过低，否则会影响口感。

结语

茴香小油条的做法并不复杂，但需要耐心和细心。一口咬下去，外皮酥脆，内里柔软，茴香的清香在舌尖弥漫开来，仿佛唤醒了整个清晨的美好时光。无论是搭配豆浆还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。快动手试试吧！

希望这篇教程能帮助你成功做出美味的茴香小油条，让你的生活多一份温暖与幸福！