【香蕉蛋糕的做法】香蕉蛋糕是一款口感松软、香甜可口的烘焙食品，非常适合早餐或下午茶。它不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭制作。以下是对香蕉蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、
香蕉蛋糕的主要原料包括成熟香蕉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。制作过程主要包括将香蕉捣碎、混合干性材料、搅拌面糊、倒入模具烘烤等步骤。整个过程无需复杂工具，适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将2根熟透的香蕉去皮，用叉子压成泥状 | 香蕉2根 | 香蕉越熟，味道越香甜 |
| 2 | 准备一个大碗，加入3个鸡蛋，搅拌均匀 | 鸡蛋3个 | 可选用室温鸡蛋更易混合 |
| 3 | 加入100克细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解 | 砂糖100克 | 可根据口味调整用量 |
| 4 | 加入50毫升牛奶和50克融化的无盐黄油 | 牛奶50ml，黄油50g | 黄油可用植物油代替 |
| 5 | 将150克低筋面粉、1茶匙泡打粉和1/4茶匙盐混合过筛 | 面粉150g，泡打粉1茶匙，盐1/4茶匙 | 过筛使面糊更细腻 |
| 6 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻拌匀 | - | 避免过度搅拌，防止面糊起筋 |
| 7 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中 | 蛋糕模具1个 | 可使用8寸圆形模具 |
| 8 | 放入预热至170℃的烤箱，烤约35-40分钟 | - | 可用牙签插入中心测试是否熟透 |
| 9 | 烤好后取出放凉，可撒上糖粉或搭配水果装饰 | 糖粉/水果适量 | 提升美观度和口感 |
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉可以让蛋糕更加香甜。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打加柠檬汁替代。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 蛋糕冷却后再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的香蕉蛋糕。无论是自己享用还是与家人分享，都是不错的选择。
