【洋葱炒鱿鱼怎么做】洋葱炒鱿鱼是一道常见的家常菜，口感鲜嫩、味道香辣，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于鱿鱼的处理和火候的掌握，下面将从步骤、材料、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 新鲜鱿鱼 | 1条（约300克） |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成圈或条状；洋葱切丝，青椒切片，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 3 | 放入鱿鱼快速翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味。 |
| 4 | 根据口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢辣味，可加入辣椒段一起炒制。 |
| 6 | 炒至鱿鱼变色且略微卷曲即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、木耳等。
- 如果使用冷冻鱿鱼，提前解冻并用清水冲洗干净。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约1.5克 |
| 碳水化合物 | 约4克 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 钙 | 约15毫克 |
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味的洋葱炒鱿鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
