【苦瓜炒鸡蛋的做法】苦瓜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，既保留了苦瓜的清香，又融合了鸡蛋的鲜美，适合喜欢清淡口味的人群。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苦瓜洗净，去蒂，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入切好的蒜末爆香。 |
| 4 | 加入苦瓜翻炒几下，加入少量生抽提味。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，翻炒均匀后出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 苦瓜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素，是人体必需营养来源。 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的苦瓜炒鸡蛋。这道菜不仅口感清爽，还能帮助调节体内湿气，非常适合春夏季节食用。
