【1克干酵母等于多少克鲜酵母】在烘焙过程中，干酵母和鲜酵母是两种常见的发酵材料，它们的使用方式和效果略有不同。很多人在制作面包或蛋糕时会遇到这样的问题：如果食谱中使用的是干酵母，而手头只有鲜酵母，该如何换算？或者反过来，如何将干酵母的用量转换为鲜酵母？
实际上，干酵母和鲜酵母的活性成分（即酵母菌）含量不同，因此它们的用量并不完全相同。了解两者之间的换算关系，有助于更精准地控制面团的发酵效果。
总结：
1克干酵母大约等于3克鲜酵母。这是因为干酵母经过脱水处理，其活性成分浓度较高，而鲜酵母含水量大，活性成分相对较少。因此，在实际操作中，若需用鲜酵母代替干酵母，需要增加用量。
换算表：
| 干酵母用量（克） | 鲜酵母用量（克） |
| 1 | 3 |
| 2 | 6 |
| 3 | 9 |
| 4 | 12 |
| 5 | 15 |
| 10 | 30 |
小贴士：
- 如果你不确定酵母的活性，可以先做个小测试：将少量酵母加入温水中（约35℃），等待5-10分钟，看是否有气泡产生。如果有气泡，说明酵母还有活性。
- 在使用鲜酵母时，建议提前将其溶解在温水中，并适当延长发酵时间，以确保充分激活。
- 不同品牌的干酵母和鲜酵母可能略有差异，建议根据产品说明进行调整。
通过合理换算，无论是干酵母还是鲜酵母，都可以帮助你制作出松软可口的面包和点心。
