【豆腐炖鱼最简单的做法】豆腐炖鱼是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，制作起来也十分简单。只需要几种常见的食材，就能做出一道美味可口的家常菜。下面为大家总结一份“豆腐炖鱼最简单的做法”，适合忙碌的上班族或新手厨师参考。
一、
豆腐炖鱼的做法非常简单，主要以嫩豆腐和鱼类为主料，搭配一些调料，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道鲜香浓郁。整个过程不需要复杂的步骤，也不需要太多厨具，非常适合日常烹饪。以下是具体的材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 豆腐炖鱼 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、鱼（如鲫鱼、鲈鱼）、姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、清水 |
| 辅助材料 | 食用油、香菜（可选） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素等，有助于增强体质 |
三、详细步骤
1. 准备食材：将豆腐切成块，鱼洗净去鳞，姜切片，葱切段，蒜拍碎。
2. 煎鱼：热锅凉油，放入鱼煎至两面微黄，加入姜片、蒜末炒香。
3. 加水炖煮：倒入适量清水，加入料酒、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖。
4. 加入豆腐：待汤汁沸腾后，放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入盐，再煮几分钟让豆腐入味，最后撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 选择新鲜的鱼，口感更佳。
- 豆腐不宜炖太久，否则容易碎。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜。
- 若喜欢辣味，可以加一点辣椒或花椒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的豆腐炖鱼。简单又健康，非常适合家庭日常食用。
