【番茄炒金针菇】番茄炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和金针菇的鲜香，口感清爽，营养丰富。这道菜不仅制作方便，还适合搭配米饭食用，深受大众喜爱。
一、菜品简介
番茄炒金针菇是以番茄和金针菇为主要食材，通过简单的烹饪步骤制成的一道健康菜肴。其特点是色泽鲜艳、味道鲜美、营养均衡，适合日常家庭餐桌。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值 |
| 番茄 | 维生素C、番茄红素、果胶 | 抗氧化、增强免疫力、促进消化 |
| 金针菇 | 蛋白质、膳食纤维、维生素B族 | 提高免疫力、促进肠道健康、补充能量 |
| 大蒜 | 蒜素、微量元素 | 杀菌、降血脂、增强食欲 |
| 食用油 | 脂肪 | 提供热量、帮助脂溶性维生素吸收 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将番茄洗净切块，金针菇去根洗净，大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加入蒜末爆香。
3. 炒番茄：放入番茄块翻炒至出汁，加入少许盐调味。
4. 加入金针菇：将金针菇放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待金针菇变软后，根据口味调整盐和糖，即可出锅。
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁；
- 炒制时间不宜过长，以免金针菇失去脆感；
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
五、总结
番茄炒金针菇是一道色香味俱全的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。无论是搭配主食还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
