【九肚鱼是什么鱼】九肚鱼，又称“九肚”或“九肚鱼”，是一种常见的海洋鱼类，在中国沿海地区尤其是广东、福建等地较为常见。它属于石首鱼科（Sciaenidae），学名为Pampus chinensis，常被用来制作各种海鲜菜肴，如清蒸、煎炸或炖汤。
九肚鱼因其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到许多食客的喜爱，尤其在广东的潮汕地区，九肚鱼被视为一种上等食材。它的名字来源于其腹部有九个明显的“肚”状结构，这是其显著的外观特征之一。
九肚鱼简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 九肚鱼 |
| 学名 | Pampus chinensis |
| 英文名 | Chinese croaker |
| 分类 | 石首鱼科（Sciaenidae） |
| 外观 | 身体呈长椭圆形，背部灰褐色，腹部较浅，有九个明显的“肚”状结构 |
| 分布 | 中国沿海，尤其是广东、福建、浙江等地 |
| 食用方式 | 清蒸、煎炸、炖汤等 |
| 特点 | 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 |
九肚鱼的特点与营养价值
九肚鱼不仅味道好，还具有较高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。此外，九肚鱼还含有丰富的锌和铁，对增强免疫力和改善贫血有一定帮助。
在烹饪中，九肚鱼通常选用新鲜的个体，以保持其最佳风味。由于其肉质较嫩，不适合长时间炖煮，适合快速烹调，如清蒸或煎炸。
总结
九肚鱼是一种常见的海鱼，外形独特，味道鲜美，深受沿海居民喜爱。它不仅口感好，还具有一定的营养价值，是日常饮食中的一种优质蛋白来源。无论是家庭餐桌还是餐馆菜单，九肚鱼都是一种不可多得的美味选择。
