【钵仔糕(木薯粉+马蹄粉版】钵仔糕是一种传统的广式甜点，口感软糯、Q弹，带有淡淡的米香和果香。随着人们对健康饮食的关注，越来越多的食客开始尝试用不同的原料来制作钵仔糕，其中“木薯粉+马蹄粉”组合成为一种受欢迎的改良版本。这种做法不仅保留了传统风味，还提升了口感的层次感。
一、钵仔糕（木薯粉+马蹄粉版）简介
钵仔糕原本是以糯米粉为主要原料制成，但使用木薯粉和马蹄粉的组合后，可以让成品更加Q弹、爽滑，同时减少黏腻感。木薯粉提供弹性，马蹄粉则增加透明度和清脆感，两者结合，既保留了传统风味，又带来了新的口感体验。
二、材料与做法总结
以下为制作“钵仔糕（木薯粉+马蹄粉版）”的详细材料及步骤：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 木薯粉 50g、马蹄粉 30g、水 400ml、糖 50g、椰浆/牛奶 100ml（可选） |
| 可选配料 | 红豆、芋头、椰丝、芝麻等 |
| 工具 | 小碗或模具、蒸锅、搅拌碗、勺子 |
| 制作步骤 | 1. 将木薯粉和马蹄粉混合，加入适量水调成糊状； 2. 加入糖和椰浆搅拌均匀； 3. 倒入小碗中，放入蒸锅蒸约10-15分钟； 4. 蒸好后冷却，可搭配红豆或椰丝食用。 |
| 口感特点 | Q弹、软糯、清爽、不粘牙 |
| 适合人群 | 喜欢Q弹口感的甜品爱好者、追求健康饮食的人群 |
三、小贴士
- 木薯粉和马蹄粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更Q弹的可以多加木薯粉。
- 如果想要更浓郁的香味，可以加入少量椰浆或牛奶。
- 香蕉、芒果等水果也可以作为配料，增加风味多样性。
通过“木薯粉+马蹄粉”的组合，钵仔糕在保留传统味道的同时，也实现了口感上的升级。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都是一款值得尝试的美味选择。
