【茶树菇肉片汤的做法】茶树菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种微量元素，是家庭餐桌上的健康选择。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 茶树菇 | 100 | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 猪里脊肉 | 200 | 肉质嫩滑，适合切片 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 1000ml | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 茶树菇洗净后泡发（若为干品），撕成小朵备用。
- 猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再加入肉片焯水1分钟，捞出冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯过水的肉片和泡发好的茶树菇，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 调味收尾
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 茶树菇 | 富含膳食纤维和多种氨基酸，有助于增强免疫力 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和铁元素，补血养气 |
| 姜和葱 | 增强食欲，促进消化 |
| 清水 | 补充水分，保持体内代谢平衡 |
四、小贴士
- 茶树菇可根据个人喜好加入其他菌类，如香菇、金针菇等，增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，提升养生效果。
通过以上步骤，一碗鲜美营养的茶树菇肉片汤就完成了。简单易做，适合忙碌的日常生活中快速烹饪，既满足味蕾又兼顾健康。
