【豆腐汤的做法】豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感鲜美，还能提供丰富的蛋白质和钙质，尤其适合老人和儿童食用。以下是制作豆腐汤的详细步骤和所需材料。
一、
豆腐汤的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。主要材料包括嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、香油等，可根据个人口味加入其他配料如虾仁、香菇、胡萝卜等。做法分为准备食材、煮汤、调味三步，整个过程大约需要15-20分钟。豆腐汤不仅美味，还具有清热解毒、滋补养颜的功效。
二、豆腐汤的做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散，葱切末，可选配菜如虾仁、香菇、胡萝卜切丝 | 嫩豆腐、鸡蛋、葱、盐、香油、可选配菜 |
| 2. 煮汤 | 锅中加水烧开，放入豆腐和配菜，大火煮开后转中小火煮3-5分钟 | 水、豆腐、配菜 |
| 3. 加入蛋液 | 沿锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液均匀受热 | 鸡蛋 |
| 4. 调味 | 根据口味加入适量盐、少许香油，撒上葱花即可 | 盐、香油、葱花 |
| 5. 出锅 | 关火后盛入碗中，趁热食用 | - |
三、小贴士
- 使用嫩豆腐更容易入味，口感更滑嫩。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免凝结成块。
- 可根据喜好加入其他食材，如紫菜、金针菇等，增加风味。
- 若喜欢清淡口味，可不放香油，改用鸡精提鲜。
豆腐汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭厨房中的常见佳品。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又健康的豆腐汤。
