【打印胡萝卜竹芋扇骨汤的做法】胡萝卜竹芋扇骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪扇骨 | 500克 | 建议选用带点肥的扇骨，汤更香浓 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） | 去皮切块 |
| 竹芋 | 200克 | 可根据个人口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 扇骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 胡萝卜去皮切块，竹芋削皮切块，生姜切片。
2. 炖煮汤底：
- 锅中加清水，放入焯好的扇骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜：
- 加入胡萝卜和竹芋，继续炖煮20-30分钟，直至蔬菜变软。
4. 调味：
- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 扇骨 | 富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有益视力和皮肤健康 |
| 竹芋 | 含有膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以适当延长炖煮时间。
- 竹芋性凉，体质偏寒的人可适量减少用量或搭配姜片一起使用。
- 此汤适合搭配米饭或作为一道清淡的主菜。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的胡萝卜竹芋扇骨汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
