【黑芝麻曲奇饼干的做法】黑芝麻曲奇饼干是一款香脆可口、营养丰富的点心，适合早餐或下午茶搭配饮用。它不仅保留了传统曲奇的酥脆口感，还加入了黑芝麻的浓郁香气和营养价值。以下是制作黑芝麻曲奇饼干的详细步骤与材料清单。
一、
黑芝麻曲奇饼干是一种结合了传统烘焙工艺与健康食材的点心。其主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、黑芝麻等。制作过程中需要注意面团的搅拌程度和烘烤温度，以确保饼干的酥脆度和色泽。这款饼干不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和微量元素，是家庭自制的理想选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉：150克 - 黄油（室温软化）：80克 - 糖粉：60克 - 鸡蛋：1个 - 黑芝麻：30克 - 盐：1小撮 - 牛奶（可选）：适量 |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌碗 - 厨房秤 - 烤盘 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖粉用打蛋器搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和盐，轻轻拌匀。 4. 加入黑芝麻，混合均匀后揉成面团。 5. 将面团放入冰箱冷藏15分钟。 6. 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放在铺好烘焙纸的烤盘上，表面刷一层牛奶。 8. 烤箱预热至170℃，烘烤15-18分钟，至边缘微黄即可。 |
| 注意事项 | - 面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆口感。 - 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。 - 黑芝麻可提前炒香，提升香味。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的黑芝麻曲奇饼干。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。尝试一下吧，享受手工烘焙的乐趣！
