江米的做法
发布时间：2025-03-30 18:30:50来源：网易编辑：阙雪恒
自制美味江米酒
江米酒是一种香甜可口的传统小吃，不仅适合家庭制作，还具有一定的营养价值。以下是简单易学的江米酒做法。
首先，准备好所需的材料：江米（即糯米）、酒曲和清水。将江米淘洗干净后浸泡4-6小时，然后放入蒸锅中蒸熟，直至米粒变得软糯但仍有嚼劲。蒸好的江米需要稍微冷却至35℃左右，这样温度适中的江米可以更好地与酒曲结合。
接下来，将冷却后的江米均匀撒上适量酒曲，并搅拌均匀。然后将其装入干净无油的容器中，压实后中间挖一个小洞，方便观察发酵情况。最后，倒入少量温水，盖上盖子，在温暖处静置发酵2-3天。当闻到浓郁的酒香味时，江米酒就做好了。
发酵完成后，可以将江米酒冷藏保存，随取随用。无论是直接饮用还是加入汤圆煮成甜品，都能带来独特的风味体验。自制江米酒既健康又有趣，快来试试吧！
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
