铁锅炖鱼 | 东北特色美食
发布时间：2025-03-31 18:52:32来源：网易编辑：耿珠莎
在寒冷的东北，铁锅炖鱼是一道让人垂涎三尺的传统美食。这道菜以新鲜的鱼为主料，搭配多种蔬菜和调料，用大铁锅慢火炖煮而成，香气四溢，味道浓郁。
制作铁锅炖鱼的第一步是选材，通常选用草鱼或鲤鱼，肉质鲜嫩且易于入味。将鱼处理干净后，先用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油、醋和料酒调味。随后放入土豆、豆腐、粉条等配菜，最后加水炖煮约半小时，直至汤汁浓稠，食材充分融合。
铁锅炖鱼不仅美味，还富含营养，是一道老少皆宜的家常菜。在冬日里围坐在一起享用这道热腾腾的菜肴，不仅能驱散寒意，更增添了家庭的温馨氛围。无论是招待客人还是日常餐桌，铁锅炖鱼都是一道不可错过的佳肴。
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