高压锅皮冻
发布时间：2025-04-10 00:39:31来源：网易编辑：邱世媛
懒人快手版皮冻做法
传统的皮冻制作需要长时间熬煮和冷却，而使用高压锅可以大大简化这一过程。这道“懒人快手版皮冻”不仅保留了皮冻Q弹的口感，还省去了大量时间与精力。
首先准备好猪皮，用清水反复清洗干净后刮去多余油脂，切成小块。将处理好的猪皮放入高压锅中，加入适量水（一般为猪皮重量的5倍左右），再根据个人口味添加姜片、料酒去腥提香。盖上锅盖，选择炖煮模式，待高压锅发出提示音后继续焖煮10分钟即可。关火后自然排气，将煮好的猪皮汤过滤到容器中，去除杂质，放凉后冷藏4小时以上，直至凝固成晶莹剔透的皮冻。
这种做法简单快捷，尤其适合忙碌的现代生活节奏，让每个人都能轻松享受到美味的皮冻佳肴。无论是搭配蘸酱还是直接食用，都是一道令人回味无穷的小菜。
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