牛排骨是一道非常受欢迎的家庭菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且富含营养。无论是炖煮还是烧烤，都能让家人吃得津津有味。以下是几种常见的牛排骨家常做法：

首先，清炖牛排骨是一道简单又健康的菜肴。将牛排骨洗净后焯水去腥，再加入姜片、葱段和料酒一起炖煮。最后放入胡萝卜、土豆等蔬菜，慢火炖至汤汁浓郁即可。这道菜不仅味道鲜美，还能补充人体所需的蛋白质和维生素。

其次，酱香牛排骨也是一道不可错过的美味。先用酱油、糖、料酒腌制牛排骨数小时，然后放入锅中煎至两面金黄。接着加入豆瓣酱、花椒、八角等调料翻炒均匀，倒入适量清水焖煮半小时左右。出锅前撒上葱花，香气扑鼻，令人食欲大增。

此外，还可以尝试烧烤风味的牛排骨。将牛排骨切块后用盐、孜然粉、辣椒粉等调味品腌制，然后放在烤架上烤制。期间不断刷上一层蜂蜜水，直至表面呈现出诱人的焦糖色。这样的牛排骨外焦里嫩，口感极佳。

以上三种方法各有特色，可以根据个人口味选择制作。无论哪种方式，都能为家庭餐桌增添一道美味佳肴。