排骨藕汤 —— 暖心冬日的滋补佳品
发布时间：2025-04-26 21:08:10来源：网易
寒冷的冬季，一碗热腾腾的排骨藕汤无疑是最好的慰藉。这道传统湖北菜不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值。首先，选用新鲜的猪肋排和脆嫩的莲藕作为主料，搭配姜片和枸杞等辅料，简单却充满层次感。炖煮过程中，排骨的油脂与莲藕的清香完美融合，汤汁浓郁而不油腻。
制作方法也十分简便。先将排骨焯水去腥，再与切块的莲藕一同放入砂锅中，加入足量清水，用小火慢炖约两小时。期间可根据个人口味适量加盐调味，但切记不要过早放盐以免影响汤汁的清澈度。出锅前撒上几颗枸杞点缀，既美观又能增加维生素含量。
这道菜不仅适合家庭日常食用，更是宴请宾客时的一道亮点。它富含蛋白质、钙质以及多种微量元素，特别适合老人和儿童补充营养。一碗排骨藕汤，温暖了胃，也温暖了整个冬天。
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