——简单几步让你轻松掌握家常美味

清蒸鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，尤其适合家庭聚餐或日常滋补。制作这道菜的关键在于选材和火候的把控，下面为您详细介绍具体做法。

首先准备新鲜的乳鸽一只，并将其内外清洗干净。用少许盐均匀涂抹鸽子全身，腌制15分钟让其入味。同时准备好姜片、葱段以及几颗红枣和枸杞作为辅料。将这些配料塞入鸽腹内，再用纱布包裹住鸽身以防调料散落。

接着，在蒸锅底部铺上一层竹篦或白菜叶，防止鸽子直接接触锅底而粘连。把处理好的鸽子放入蒸锅中，加入适量清水（刚好没过锅底即可）。盖上锅盖后开大火烧至水沸腾，随后转小火慢蒸约40分钟。期间可根据个人口味适当调整调味品，比如淋上一些酱油增加风味。

待鸽子完全熟透后取出，揭开纱布摆盘，撒上些许香菜点缀即可上桌享用。这样一道原汁原味的清蒸鸽子就完成了！它不仅色泽诱人、香气扑鼻，还富含蛋白质与多种氨基酸，非常适合秋冬季节进补食用。