寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉丸子汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，老少皆宜。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的肉丸子汤。

准备食材

首先准备好所需的材料：

- 猪肉馅 300克（可根据个人口味选择肥瘦比例）

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 1勺

- 清水 适量

- 香菜或葱段（装饰用）

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽和鸡蛋。用手搅拌均匀后，再加入淀粉继续搅拌，直至肉馅变得粘稠且有弹性。如果觉得太干，可以适当加一点清水，但不要太多，以免影响成型效果。

2. 搓丸子

取一小块肉馅，在掌心来回揉搓几下，使其成为圆形的小丸子。依次做好所有丸子备用。

3. 煮汤底

锅中倒入足够的清水，大火烧开后转中小火。将搓好的肉丸轻轻放入锅中，避免丸子之间相互碰撞导致变形。待丸子全部浮起时，说明已经基本熟透了。

4. 调味与出锅

根据个人喜好调整味道，可适量添加盐或其他调料。最后撒上一些香菜或者葱花点缀即可关火盛出。

小贴士

- 如果想要丸子更加鲜嫩多汁，可以在肉馅中加入少量牛奶或者鸡精。

- 搓丸子的时候动作要轻柔，这样可以让丸子形状更美观。

- 汤底也可以根据自己的喜好更换成高汤或者其他风味的汤料，比如酸辣汤、番茄汤等，变化多样又不失美味。

一碗简单的肉丸子汤，承载着家的味道。无论是忙碌工作后的简单晚餐，还是周末的家庭聚餐，这道菜都能为餐桌增添一份温暖与满足感。快试试吧！