在日常生活中，我们常常会遇到一些有趣的化学现象。例如，当我们将饱和的硫酸铵溶液缓缓加入到鸡蛋清中时，你会发现混合物中逐渐出现了白色的沉淀物。这种现象其实是一种物理变化，而非化学反应。
硫酸铵是一种常见的无机盐，它具有很强的吸水性。当其溶解于水中形成饱和溶液后，能够显著改变溶液的离子强度。对于蛋白质如鸡蛋清中的主要成分——卵白蛋白而言，高浓度的离子环境会导致蛋白质分子之间的相互作用增强，从而促使蛋白质从溶液中析出，形成可见的白色沉淀。
值得注意的是，这种沉淀过程是可逆的。如果将这些沉淀重新放入纯净水中，并适当稀释，蛋白质分子可能会再次分散到溶液中，恢复原有的透明状态。这一特性使得该实验成为研究蛋白质性质的一个经典案例。
通过观察此类简单却引人入胜的现象，不仅有助于加深我们对基础科学原理的理解，还能激发更多关于自然界奥秘的好奇心与探索欲望。
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