干巴菌是一种非常独特的野生菌类，在云南等地尤为常见。它有着特殊的香气和口感，深受许多美食爱好者的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的干巴菌菜肴。

材料准备：

- 干巴菌 适量

- 大蒜 3瓣

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 泡发干巴菌

将干巴菌放入清水中浸泡约20分钟，期间用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。然后将泡好的干巴菌捞出，沥干水分备用。

2. 处理配料

大蒜切片，青红椒切丝，生姜切末。这些配料可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以多加一些辣椒。

3. 热锅炒制

锅中倒入适量食用油，油热后先下入大蒜片和姜末爆香。接着加入干巴菌翻炒，让其充分吸收油香。

4. 加入配菜

当干巴菌炒至微微金黄时，加入青红椒丝继续翻炒。此时可以适当加入少许盐调味，根据个人口味调整。

5. 出锅装盘

炒至青红椒断生即可关火，最后撒上一点葱花点缀，提升菜品的美观度。

小贴士：

- 干巴菌本身带有浓郁的香味，因此在烹饪过程中无需过多调料。

- 炒制时火候不宜过大，以免影响干巴菌的口感。

- 如果喜欢更加丰富的味道，还可以加入少量肉末或豆豉一起炒制。

这道简单的家常菜肴不仅保留了干巴菌的独特风味，还兼具营养与健康。无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是招待朋友时的一道佳肴，都非常适合。快来试试吧！

希望这篇做法能帮助你轻松做出美味的干巴菌！