在有机化学中，伯醇（Primary Alcohol）是一种具有羟基（-OH）连接到一个碳原子上的化合物，而这个碳原子仅与一个其他碳原子相连。伯醇的结构特征使得它在许多化学反应和工业应用中扮演着重要角色。
以乙醇为例，其化学式为C₂H₅OH，结构简式为CH₃CH₂OH。在这个分子中，羟基位于链端，即与一个碳原子相连，而这个碳原子只与另一个碳原子相接，符合伯醇的定义。乙醇是典型的伯醇之一，在日常生活中广泛用于消毒、饮料等用途。
伯醇的一个显著特点是它们能够被氧化成醛或酮。例如，乙醇可以被氧化成乙醛（CH₃CHO），这是通过去氢反应实现的。这种性质使伯醇成为合成各种化学品的基础原料。
此外，伯醇还具有良好的溶解性，能够溶解多种有机物和无机盐类，因此在实验室和工业生产中有广泛应用。例如，作为溶剂使用时，伯醇可以有效地溶解树脂、油脂和其他非极性物质。
了解伯醇基结构对于深入研究有机化学反应机制至关重要。通过对伯醇的研究，科学家们能够开发出新的催化剂和更高效的化学工艺，推动了现代化学工业的发展。
