在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的小米粥配上几个香气扑鼻的大包子，无疑是最温暖的选择。而今天要分享给大家的就是一款特别受欢迎的家常美食——茴香馅大包子。

首先准备食材：

新鲜的茴香一把（约300克），猪肉馅500克，姜末适量，盐少许，酱油一勺，香油几滴，鸡蛋一个，面粉500克，酵母5克，温水250毫升左右。

接下来是制作步骤：

1. 将茴香清洗干净后切成细碎的小段，放入碗中加入少量盐腌制10分钟，挤去多余水分备用。

2. 在肉馅中打入鸡蛋，并加入姜末、酱油和香油搅拌均匀，然后将处理好的茴香加入肉馅中再次充分搅拌，使调料均匀地附着在每一片茴香上。

3. 面粉与酵母混合后慢慢倒入温水揉成光滑面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵完成后将面团排气并分割成大小一致的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮儿。

5. 取一张包子皮放入适量馅料，按照个人习惯捏出漂亮的褶皱封口即可。

6. 最后将包好的包子摆放在铺了屉布的蒸笼里进行二次醒发约15分钟。

7. 开水上锅蒸15分钟左右，关火后再焖3分钟打开锅盖就可以享用美味的茴香馅大包子啦！

这道茴香馅大包子不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起动手制作。希望各位朋友能够尝试一下这个简单又实用的家常食谱，在忙碌的生活之余为自己和家人带来一份温馨与满足！