【如何制作榴莲千层蛋糕】榴莲千层蛋糕是一款结合了浓郁榴莲风味与细腻奶油层次的甜点，深受喜爱榴莲的朋友们的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的榴莲千层蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12寸蛋糕为例） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 榴莲果肉 | 200克（去核） |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 黄油 | 30克（融化） |
二、制作步骤
1. 制作千层饼皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状，静置10分钟。
- 取一小锅，倒入少量面糊，小火加热，摊成薄饼（约0.3mm厚），重复此步骤，直到所有面糊用完。
2. 处理榴莲果肉
- 将榴莲果肉放入搅拌机中，加入少许牛奶，搅打成顺滑的榴莲泥，备用。
3. 打发淡奶油
- 将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，保持蓬松状态。
4. 组合千层蛋糕
- 在蛋糕模具底部铺一层烤好的饼皮。
- 均匀涂抹一层打发好的奶油。
- 再铺一层饼皮，再抹一层榴莲泥，重复此步骤，直至所有材料用完。
- 最后在顶部抹上奶油，并装饰一些榴莲果肉或椰丝。
5. 冷藏定型
- 将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让各层充分融合。
三、小贴士
- 饼皮要尽量薄且均匀，这样千层才会更美观。
- 榴莲泥可以提前做好并冷藏，方便使用。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在奶油中加入少量榴莲酱。
- 蛋糕冷藏后口感更佳，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的榴莲千层蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日甜品，都十分合适。快动手试试吧！
