【手抓饼的做法 mdash mdash 手抓饼】手抓饼是一种深受大众喜爱的中式早餐小吃，外皮酥脆、内里柔软，口感层次丰富，制作简单，非常适合家庭操作。以下是手抓饼的基本做法总结，结合材料与步骤，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋液 | 1个（可选） |
| 黑芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合均匀，加入温水和食用油，搅拌成团后醒发15分钟。 |
| 2 | 将面团擀成薄片，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。 |
| 3 | 折叠面片，再卷成筒状，切成小剂子。 |
| 4 | 将每个小剂子按扁，擀成圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团醒发可以让口感更柔软。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据喜好添加葱花、肉松等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的手抓饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
