【当归炖猪心】“当归炖猪心”是一道传统中式汤品，结合了中药材“当归”与食材“猪心”，具有补血养气、安神助眠等功效。这道菜在中医食疗中常被推荐用于调理气血不足、面色苍白、失眠多梦等症状，尤其适合女性和体虚者食用。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 当归炖猪心 |
| 类型 | 中式汤品 |
| 主要食材 | 猪心、当归 |
| 功效 | 补血养气、安神助眠、调理气血 |
| 适用人群 | 气血不足、体虚、失眠者 |
| 食用建议 | 可搭配米饭或粥食用，口感清淡 |
二、营养价值分析
当归是常用的中药材，富含挥发油、有机酸、糖类等成分，具有活血调经、润肠通便的作用；而猪心则富含蛋白质、维生素B族、铁等营养元素，有助于增强心脏功能、改善贫血。
两者结合，不仅味道鲜美，还能起到协同作用，提升整体的滋补效果。
三、制作方法简述
1. 准备材料：新鲜猪心、当归片、姜片、盐、料酒。
2. 处理猪心：将猪心洗净，去除脂肪，切块后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许料酒提香。
四、注意事项
- 当归性温，体质偏热或上火的人应慎用。
- 猪心不宜过量食用，以免增加胆固醇负担。
- 建议在医生或中医指导下食用，特别是有慢性疾病的人群。
总结：
“当归炖猪心”是一道兼具美味与养生价值的传统汤品，适合日常调理身体。通过合理搭配食材，既能享受美食，又能达到滋补强身的效果。对于注重健康饮食的人来说，这是一道值得尝试的佳肴。
