【冬瓜海带排骨汤的家常做法】冬瓜海带排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合在炎热的夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将为大家详细总结这道汤的做法步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 干海带 | 50克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，海带提前泡发（干海带需浸泡2小时以上，至柔软）。
- 姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放香味。
3. 加入冬瓜和海带
- 在排骨汤炖好后，加入冬瓜块和泡发好的海带，继续炖煮15-20分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 完成与享用
- 炖至冬瓜变透明、海带软烂即可关火。
- 汤色清澈、味道鲜美，可搭配米饭或作为餐前汤品。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味并让汤更清澈。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 冬瓜不要炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的冬瓜海带排骨汤。不仅适合日常饮食，还能帮助调节身体的水分平衡，是夏日里的一道理想汤品。
