【板栗鸡汤的家常做法】板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的板栗鸡汤，既能暖身又能滋补身体。下面是一份简单易学、适合家庭制作的板栗鸡汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或整鸡） |
| 板栗 | 300克（去壳） |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水去腥。
- 板栗去壳，用刀划几刀方便入味。
- 姜切片备用。
2. 焯水鸡肉
- 锅中加水，放入鸡肉和姜片，加入1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3. 炖煮鸡汤
- 将焯好的鸡肉、板栗、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
- 加入枸杞，继续炖10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可使用鸡胸肉，但口感略有不同。
- 板栗提前去壳，可避免煮时不易入味。
- 若喜欢浓郁汤味，可在炖煮过程中加入少许红枣或党参。
- 汤中可加入少量白胡椒粉提香，增加风味。
四、营养价值
板栗富含碳水化合物、维生素C和B族维生素，具有健脾养胃、补肾强筋的作用；鸡肉则提供优质蛋白质和多种微量元素，两者搭配，营养均衡，适合全家享用。
总结：
板栗鸡汤不仅美味，还具备良好的滋补效果，非常适合日常家庭烹饪。只要准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一锅香气扑鼻、营养丰富的板栗鸡汤。
