【家常版口味虾的做法】想要在家做出地道又美味的口味虾，其实并不难。只要掌握好调料搭配和烹饪技巧，就能轻松还原餐厅级别的口感。下面是一份简单易懂、适合家庭制作的“家常版口味虾”做法总结，附有详细步骤和材料清单。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 草虾/基围虾 | 500克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理虾
将虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分备用。可以用牙签从虾背部挑出虾线，这样更卫生也更入味。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱
放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，增加香味和辣味。
4. 下虾翻炒
将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒至虾变色，大约2-3分钟。
5. 调味
加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
6. 收汁出锅
炒至汤汁浓稠时即可关火，装盘后撒上少许葱花或香菜点缀，味道更佳。
三、小贴士
- 虾不要炒太久，否则容易变硬，影响口感。
- 如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量。
- 可根据个人喜好加入一些青椒或洋葱提升口感和色彩。
四、总结
家常版口味虾的关键在于调料的搭配和火候的控制。通过简单的步骤和常见调料，就能做出一道香辣过瘾、鲜嫩多汁的美食。无论是朋友聚会还是日常晚餐，都是不错的选择。动手试试吧，让你的厨房也能飘出“麻辣鲜香”的味道！
