【烤箱大马哈鱼的做法】大马哈鱼，又称三文鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的深海鱼类。用烤箱制作大马哈鱼，不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能让其外皮酥脆、内里嫩滑。下面是一份详细的大马哈鱼烤制做法总结，帮助你轻松在家做出美味佳肴。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大马哈鱼（整条或切块） | 500g | 建议选择新鲜的 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹鱼身和烤盘 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升风味 |
| 柠檬 | 1个 | 可切片或挤汁使用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香气 |
| 新鲜香草（如欧芹、百里香） | 少许 | 可选 |
二、步骤说明
1. 预处理鱼肉
- 将大马哈鱼清洗干净，去鳞去内脏。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免烤制时溅油。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 调味腌制
- 在鱼皮上刷一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒。
- 加入蒜末和新鲜香草，轻轻按摩入味。
- 若喜欢酸爽口感，可将柠檬汁挤在鱼肉上，或放几片柠檬在鱼身上。
3. 准备烤箱
- 烤箱预热至200℃（约400°F），烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油防粘。
4. 烤制过程
- 将腌好的大马哈鱼放在烤盘上，放入烤箱中层。
- 烤制时间根据鱼的大小而定，一般为15-20分钟。
- 烤制过程中可观察鱼肉颜色变化，表面呈金黄色即可取出。
5. 出炉与装盘
- 烤好后取出，稍等几分钟再切块，避免肉质散开。
- 可搭配米饭、蔬菜沙拉或土豆泥食用，口感更丰富。
三、小贴士
- 选用新鲜大马哈鱼是关键，冷冻鱼也可以，但需提前解冻。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤制中途刷一层蜂蜜或黄油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的烤箱大马哈鱼。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道既健康又受欢迎的菜品。快动手试试吧！
