【绿豆莲藕猪骨汤怎么做】绿豆莲藕猪骨汤是一道清热解暑、滋补养颜的汤品，尤其适合夏季饮用。它结合了绿豆的清热功效、莲藕的润燥作用以及猪骨的滋补营养，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、做法步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选用猪脊骨或筒骨 |
| 绿豆 | 100 | 提前浸泡2小时左右 |
| 莲藕 | 300 | 去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 绿豆提前浸泡2小时，莲藕去皮切块，生姜切片。
2. 炖煮汤底
- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入生姜片，转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 炖好猪骨后，加入绿豆和莲藕，继续炖煮30分钟至绿豆软烂。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 绿豆 | 清热解毒，利尿消肿，适合夏季饮用 |
| 莲藕 | 润肺止咳，健脾开胃，促进消化 |
| 生姜 | 增强食欲，驱寒暖胃 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
四、小贴士
- 绿豆不宜长时间炖煮，以免失去清热效果。
- 若喜欢口感更清爽，可减少猪骨的用量，增加莲藕比例。
- 可根据季节调整食材，如冬季可加入红枣、山药等温补食材。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的绿豆莲藕猪骨汤，不仅味道鲜美，还能帮助身体在炎热天气中保持清凉与活力。
