土豆炖鸡块的家常做法
导读 【土豆炖鸡块的家常做法】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一份详细的“土豆炖鸡块的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。
【土豆炖鸡块的家常做法】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一份详细的“土豆炖鸡块的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的鸡块和土豆，搭配适量的调料。
2. 处理食材：鸡块切块后焯水去腥，土豆去皮切块。
3. 炒香调料：用油将葱姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒。
4. 炖煮过程：加入适量清水，放入土豆，小火慢炖至软烂。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油等调味料，最后大火收汁即可。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡块 500g、土豆 3个（约300g） |
| 辅料 | 大葱 1根、姜片 3片、蒜瓣 3粒、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、料酒 1勺、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 鸡块冷水下锅，加料酒焯水后捞出。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 3. 加入鸡块翻炒至微黄。 4. 加入生抽、老抽、料酒调味。 5. 加入热水没过食材，大火烧开后转小火炖15分钟。 6. 放入土豆块，继续炖10分钟。 7. 最后加盐、白胡椒粉调味，大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡块可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等蔬菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆炖鸡块。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道真正意义上的“家常好菜”。