【千层酥皮的做法】千层酥皮是烘焙中非常经典的一种面团，常用于制作蛋挞、可颂、派等甜点。它的特点是层次分明、口感酥脆，制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好技巧，就能轻松完成。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于约12个酥皮） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 冷水 | 80-90毫升 |
| 黄油（冷藏） | 150克（分块备用） |
| 食用油（或黄油） | 适量（涂抹面团用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉和盐混合，加入冷水搅拌成面团，揉至光滑后盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 2 | 将黄油切成小块，放入冰箱冷冻10分钟，使其变硬。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，铺上切好的黄油块，像折信纸一样折叠，再擀开。 |
| 4 | 重复折叠与擀开的动作，共进行3-4次，使面团形成多层结构。 |
| 5 | 最后将面团擀成所需厚度，根据需要切割成形状，放入烤箱烘烤。 |
| 6 | 烘烤温度一般为180℃，时间约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太湿 | 否则会影响层次感，建议逐步加水调整。 |
| 黄油要冷 | 冷黄油不易融化，才能形成清晰的层次。 |
| 折叠次数决定层数 | 通常3-4次折叠即可，过多可能影响口感。 |
| 烘烤时注意温度 | 温度过高会导致表皮焦黑，过低则无法酥脆。 |
| 可提前做好保存 | 做好的酥皮可冷冻保存，使用前无需解冻直接烘烤。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松制作出美味的千层酥皮。无论是做甜点还是咸点，都能带来意想不到的口感体验。动手尝试吧！
